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내용 ➋ 다식 만들기 • 다식판은 식용유를 발라 닦아 내기
정리 • 씨를 뺀 대추, 삶은 밤, 손질한 곶감을 각각 곱게 빻기 • 다식판에 다식 반죽을 넣어 꼭꼭 눌러 박기
• 빻은 대추, 밤, 곶감에 각각 생강즙과 꿀을 섞어 반죽하기 • 다식판에서 다식을 떼어 내 문양 확인하기
• 반죽한 대추가 검게 변하면 계피, 후추를 넣고 섞기

2 다식 만들기

옛날 사람들의 요리 방법을 참고하여 다식을 만들어 보세요.

다식은 우리 고유의 과자로
추석이나 제사 때 상에
올리던 음식이었어.
준비물

다식판

대추 10개

밤 10개

곶감 10개

1
꿀 컵
2
생강즙 3큰술

계핏가루 1큰술

1
후춧가루 작은술
2
약간의 식용유 보충 설명 다식판 무늬의 의미
• 톱니무늬: 부유함과 경사스러움
• 나비 무늬: 기쁨
• 복숭아 무늬: 장수
• 박쥐무늬: 오복과 다산
• 대나무 무늬: 효

다식판에는 여러 가지 무늬를 새겨 넣었어요. 각각의 무늬에는
다음과 같은 뜻이 있어요.

국화무늬: 복이 많은 것, 오래 사는 것.
태극무늬: 부자가 되는 것, 조화로움.

연꽃무늬: 축복을 비는 것, 죽은 뒤 이상 세계에 가는 것.

94 시대마다 다른 삶의 모습